【さわら】と【ニンジン】のピラフ

スーパーでよく見かけるお魚です。
安くて、あまり癖もないので
いろいろと使えて便利ですが、
にんじんと一緒におしゃれなピラフ風の
炊き込み御飯にしてみました。

材料（約４人分）
　米（３合）、さわらの切り身（３～４枚）
　にんじん（大１本）、パセリ（少々）、
　塩､こしょう（少々）、バター（大さじ１）
　
　スープ（固形スープの素、塩コショウを合わせて３Ｃ弱）


作り方
　①米は、前もって研いでおく。
　②さわらは、塩味を確認してから軽く塩コショウをして
　　バターで両面を狐色にこんがりと焼いて、
　　骨などをないか確かめながら、かるくほぐしておく。
　③にんじんは、スラーさーなどを利用して
　　千切りのしておく。
　④炊飯器に米とニンジンを入れてスープを注ぎ、
　　軽くあわせて、その上にほぐしたさわらをのせて炊く。
　⑤たきあがったら、かるくほぐし刻みパセリで
　　彩りを添える。

おまけ
　さわらがない場合は、他のお魚でもいいですが
　白身系のお魚のほうが、癖もなくいただけます。
　骨もとってあると子供やお年寄りにも
　大丈夫です。